Antik aaylardan beri Anadolunun insanlar Dallar ile kapla daay yaraklar iinde saklayarak erimesini kaay kar tuttu. Yaz geliyor, onlar yediler, pekmez ile iseliyor, meyve kompostosu iin kullanalan kase koyun ve depolama yerden yukaraya getirdi. Bu denirdi ki, tatla karsambac, todays dondurma atasa olarak kabul edilir. Gnlk yaayaman iine ayeker giriayi ile, meyve sulara ve ayuruplar da yapalmaay ve kaayan tketilmek zere saklanar. Ve onlar da dondurma zerine dklr ve gusto ile yemiay. Pekmez ile taze kar bugn hala Anadolunun baza blgelerinde tketilmektedir. Birok meyve aromala dondurma aslanda krem ya da st ieren, ancak meyve ayerbetler olan yok. Sonra yoayurt yapalan dondurmalar vardar. Ama Trkiyede dondurma denince akla gelen ilk ayey Kahramanmaraay beaten dondurma. Kolaylakla erir ve ayekerleme gibi bir tutarlalak, bir butchers kanca asala ve bir baakla kesilmiay, yana yapalan sanalan edilir Trkiye xx Maraay dondurma, benzersiz, dnyanan baayka bir ayey gibi deayil 18. yzyal. Ve lezzetini artarar ve diayer tm dondurmalar ayaran en sekin madde, bir deayirmen yabani orkide ve zemin prtkl kknden elde salep olduayunu. Kahramanmaraay ve Gaziantepte yapalan dondurma damakta zamanki burning hissine yol doesnt; Gerekten de dil ve damakta bunlaran sakinleaytirici etkisi daha bu blgenin dondurmalar bir zelliayidir. Sen bardak, koni ya da gzleme sandvi iinde olabilir. Geleneksel olarak, bir tek turayu veya fermente sacak iecek boza gibi benzersiz kaay davranar uzmanlaaymaay olan ve ticari dondurma nedenle yaz ile sanarla dkkan dondurma bulabiliriz. Times dondurma tm yal boyunca yediden yetmiaye herkesin damak sweetens artak deayiayti.