The OLEIFICIO MGM comes from a tradition of producing and processing oil passed down from generation to generation since the beginning of the 900 and is dedicated exclusively to this type of production. LOlio Extra Vergine di Oliva dellOLEIFICIO MGM si ottiene seguendo le fasi della procedura pi¹ tradizionale: le olive, raccolte a mano con il metodo della brucatura, vengono accuratamente selezionate e quindi molite mediante spremitura a freddo con lutilizzo di antiche macine in pietra di granito, ideali per il mantenimento dei profumi e dei gusti primari e tipici delle olive; la pasta cos ottenuta viene distribuita su dei pannelli filtranti chiamati fiscoli, i quali messi uno sullaltro in appositi carrelli vengono successivamente posti in presse per la spremitura; questultima fase dovr essere ovviamente molto lenta per poter ricavare un vero e proprio elisir di Olio Extra Vergine dal gusto vellutato e delicato, in grado di appagare i palati pi¹ esigenti. The Extra Virgin Olive oil mill MGM is obtained by following the steps of the procedure more traditional: olives, hand picked by the method of stripping, are carefully selected and then pressed by cold pressing using antique millstones stone of granite, ideal for maintaining the scents and tastes of the typical primary and olives, and the resulting paste is spread on the filter panels called Straining, who put one over on the trolleys are then placed in presses squeezing, the latter step will obviously be very slow to get a real elixir of Extra Virgin taste smooth and delicate, can satisfy the most discerning palates. LOLEIFICIO MGM produce solo ed esclusivamente Olio Extra Vergine di Oliva. The OLEIFICIO MGM produces exclusively Extra Virgin Olive Oil. La qualit dellolio ¨ garantita, sia da un attento esame del prodotto acquistato ed una accurata molitura, sia dal fatto che limbottigliamento e la commercializzazione avviene in un unico punto vendita, presso la sede stessa dellazienda, ove ¨ possibile verificare la merce e le singole fasi della lavorazione, attraverso gli assaggi e la degustazione del prodotto. The oil quality is guaranteed, both by a careful examination of the product purchased, and accurate milling, and by the fact that bottling and marketing takes place in one location, at the headquarters of this company, where you can check the goods and the individual phases of manufacturing, with tastings and tasting the product. Si producono, inoltre gli oli aromatizzati: We produce, also flavored oils:- al limone, al peperoncino, al fungo porcino, allarancio, al basilico, allaglio, al tartufo e al rosmarino. - Lemon, chilli, porcini mushroom, orange, basil, garlic, truffle and rosemary.Rappresenta infine, la specialit della casa, lOlio Extra Vergine di Oliva Affiorato ottenuto frantumando le migliori olive con macine a pietra e aspettando che lolio affiori dalla pasta in piccole quantit per essere poi raccolto ed imbottigliato, particolarmente indicato per bambini, anziani, ammalati. Represents Finally, the house specialty, the Extra Virgin Olive Oil Affiorato got the best crushing olives with millstones and waiting for the oil to float to the dough in small amounts to be collected and then bottled, particularly suitable for children, elderly, sick. Questi sono prodotti rari e preziosi in quanto il processo di lavorazione ¨ molto laborioso e dispendioso poich necessita di cure particolari e di continuo ricambio e manutenzione delle attrezzature, per cui la produzione, di per s molto limitata, ¨ possibile solo attraverso una grande passione, che si tramanda da padre in figlio. These products are rare and valuable because the process is very laborious and expensive because it requires special care and ongoing parts and maintenance equipment, to which the production itself is very limited, it is only possible with great passion, handed down from father to son.