Cilembu Sweet Potato

Ubi Cilembu (aksara Sunda: ᮅᮘᮤ ᮎᮤᮜᮨᮙ᮪ᮘᮥ) adalah kultivar ubi jalar, ras lokal dari desa Cilembu. Ubi Cilembu lebih istimewa dari ubi biasa karena ubi ini ketika dipanggang mengeluarkan sejenis cairan gula madu yang lengket dan berasa manis. Oleh karena itu, umbi Cilembu disebut juga sebagai umbi madu. Sementara umbi umumnya juga manis, rasa manis umbi Cilembu lebih manis dan lengket dengan gula madu. Rasa manis ini membuat energi ekstra bagi orang yang mengkonsumsinya. Ubi jalar ini tidak cocok untuk digoreng, karena kandungan gulanya yang tinggi membuat ubi ini sangat mudah gosong, dan juga tidak cocok untuk direbus, karena aroma madunya akan berkurang, bahkan hilang. Secara umum,