Bromelain

应用：

● 食品工业：利用酶促反应将蛋白质分子水解成小肽或氨基酸。

● 心血管疾病预防：抑制由血小板聚集引起的心脏病发作和中风，缓解心绞痛症状和动脉收缩。

● 用于火烧去皮：选择性去皮，使新皮尽快移植。

● 抗炎作用：有效治疗炎症和水肿。

● 增强药物吸收：促进抗生素在感染部位的传播，从而减少抗生素的用量。

● 化妆品：使人体皮肤老化角质层退化，促进皮肤新陈代谢。

酶活性定义

活度以GD U/g表示，符合FCC Ⅳ和JEFCA的规范。

用法

● 反应温度50-60℃，物料（配料）浓度25-50%，PH 4.5-5.5，酶用量0.1-0.3%（以物料重量计），反应时间6-8小时。温度、PH、添加、反应时间可根据不同的底物做适当的改变。

● 生产的最佳加酶量应视具体生产情况而定，请随时发邮件或来电咨询。